De ultrasnelle salamander
Grill, de ultrasnelle salamander van Moduline, kenmerkt zich door zijn snelheid, veelzijdigheid en gebruiksgemak.
Grill
Lijn
Een snelle vriend ten dienste van de chef-kok.
- Zijn serviceflexibiliteit is ongeëvenaard: altijd op het juiste moment klaar, in slechts 7 seconden bereikt de bovenste verwarmingszone de maximale temperatuur. Dankzij zijn bovenste verwarmingselementen, die afzonderlijk kunnen worden geactiveerd, wordt perfecte warmtecontrole bereikt, waardoor gerechten perfect kunnen worden gekookt, afgewerkt en bewaard.
- Het bedieningspaneel is eenvoudig en intuïtief, bestaande uit een paar knoppen en een automatische activeringsbalk, ontworpen om het werk van de chef-kok te versnellen. De automatische start wordt geactiveerd door op een container te drukken die geschikt is voor hoge temperaturen en maakt een onmiddellijke herstart mogelijk vanaf de laatst ingestelde tijd. Dezelfde procedure kan ook worden gebruikt voor de warmhoudfunctie.
- On the cooking surface of the top, the heating elements can be activated in different combinations to obtain different radiation zones according to the needs of the recipe. In addition, the height adjustment of the top surface allows the heat source to be brought closer or further away from the food, depending on the operator's needs.
- On the column to which the upper heating surface is anchored, the reference temperatures for the chef are engraved so that he/she can choose the most suitable one for the dish to be cooked. The height-adjustable top can be positioned exactly in line with the reference temperature, which corresponds to the temperature on the food surface (Patent Pending).
Bedieningspaneel
Grill
Extras
De trolley
Ontworpen door chefs voor chefs, de trolley heeft alles wat je nodig hebt om ervoor te zorgen dat de Grill overal met je mee gaat. Het beschikt over twee uitschuifbare planken die omhoog en omlaag kunnen worden bewogen afhankelijk van de behoeften van het moment, een lade om alle benodigde accessoires en keukengerei te bewaren, en voldoende ruimte eronder om de verschillende grillplaten en pannen die bij de Grill horen, te bewaren. Apparatuur ontworpen voor maximale draagbaarheid, omdat de cateringwereld niet alleen vertegenwoordigd wordt door restaurants, maar ook rekening moet worden gehouden met de specifieke behoeften van catering, banket en alle situaties die vereisen dat gerechten worden voorbereid en afgewerkt in de eetzaal.
Het anti-aanbaklaag gegoten aluminium gladde bakplaat GN 1/1
Deze pan is de perfecte partner van de Grill voor alle bereidingen van snacks en sandwiches, evenals voor alle grillgerechten in het algemeen. Dankzij het gladde oppervlak afkomstig van een volledig poreuze aluminium mal en de perfecte warmtegeleiding, is het koken gelijkmatig en blijft het voedsel niet aan de pan kleven. Voor een ideaal resultaat raden we aan om de pan voor te verwarmen, deze op het keramische glazen bovenblad op maximale kracht te plaatsen, en het bovenblad enkele minuten te verlagen met 3 verwarmingselementen aan.
De gegroefde bakplaat van gegoten aluminium met antiaanbaklaag GN 1/1
Net als bij de gladde bakplaat, maakt dit accessoire het mogelijk om optimaal gebruik te maken van de mogelijkheden van de Grill. Het diamantpatroon van het antiaanbakoppervlak van aluminium is perfect voor het grillen van vlees, vis en groenten en zorgt voor het 'markeringseffect' dat typisch is voor grills met houtskool en elektrische grills. De uitstekende warmtegeleiding zorgt ervoor dat alle voedingsmiddelen gelijkmatig worden gekookt, wat niet altijd eenvoudig en veilig is bij barbecueën. Voor een ideaal resultaat raden we aan om de pan voor te verwarmen, deze op het keramische glazen oppervlak te plaatsen op maximale kracht en de bovenkant een paar minuten te laten zakken met 3 verwarmingselementen aan.
De bakplaat met 11 vormen gemaakt van gegoten aluminium met antiaanbaklaag GN 1/1
Dankzij zijn buitengewone snelheid maakt deze pan het mogelijk om in slechts enkele minuten 11 kleine voorgerechten te bereiden, of het nu gaat om gebakken eieren, groentequiches, pannenkoeken of groenten au gratin. Het antiaanbakoppervlak zonder smeltende poriën maakt het verwijderen van voedsel snel en gemakkelijk. Voor een ideaal resultaat raden we aan om de pan voor te verwarmen, deze op het keramische glasoppervlak op maximale kracht te plaatsen en de bovenkant enkele minuten te verlagen met 3 verwarmingselementen ingeschakeld.
Vraag een demo aan
Neem deel aan een van onze inspirerende evenementen om te ontdekken hoe de apparatuur van Moduline de productiviteit van uw keuken verbetert.
Koop bij een lokale dealer
Klop | Pro Smart Kitchen Solutions is de exclusieve distributeur van Moduline in Nederland, België en Luxemburg. We verkopen via een groot dealernetwerk. Neem contact met ons op zodat we u kunnen verbinden met de dichtstbijzijnde dealer.