Salamander Plus:
Een ware revolutie in de keuken
Het kan grillen, gratineren, stoven en koken!
Salamander Plus:
FlexyGrill
Lijn
Een echte alleskunner ter dienst van de chef.
- De serviceflexibiliteit van de FlexyGrill is ongeëvenaard: altijd klaar op het juiste moment, de bovenste verwarmingszone bereikt maximale temperatuur in slechts 7 seconden. Dankzij de apart schakelbare bovenste verwarmingselementen en de onderste glaskeramische plaat wordt perfecte warmtecontrole bereikt, waardoor je gerechten perfect kunt koken, afwerken en warmhouden.
- De onderste kookplaat is gemaakt van glaskeramiek. Het verwarmingsvermogen is instelbaar in 4 niveaus: niveau 1 is voor sudderen, smelten of het warmhouden van een gerecht; de volgende niveaus, 2 tot 4, zijn voor koken, stoven en roosteren.
- Het bedieningspaneel is eenvoudig en intuïtief, bestaande uit een paar knoppen en een automatische activeringsbalk, ontworpen om het werk van de chef te versnellen. De automatische start wordt geactiveerd door op een geschikte container voor hoge temperaturen te drukken en maakt een onmiddellijke herstart mogelijk vanaf de laatst ingestelde tijd. Dezelfde procedure kan ook worden gebruikt voor de warmhoudfunctie.
- Op het kookoppervlak van de bovenkant kunnen de verwarmingselementen in verschillende combinaties worden geactiveerd om verschillende stralingszones te verkrijgen volgens de behoeften van het recept. Bovendien maakt de hoogteverstelling van het bovenoppervlak het mogelijk om de warmtebron dichter bij of verder van het voedsel te brengen, afhankelijk van de behoeften van de operator.
- Op de kolom waaraan het bovenste verwarmingsoppervlak is verankerd, zijn de referentietemperaturen voor de chef gegraveerd, zodat hij/zij de meest geschikte kan kiezen voor het gerecht dat moet worden bereid. Het in hoogte verstelbare bovenste deel kan exact worden gepositioneerd in lijn met de referentietemperatuur, die overeenkomt met de temperatuur op het voedseloppervlak (octrooi aangevraagd).
Bedieningspaneel
FlexyGrill
Extras
De trolley
Ontworpen door chefs voor chefs, heeft de FlexyGrill-trolley alles wat je nodig hebt: twee uitschuifbare planken die omhoog en omlaag bewegen afhankelijk van de behoeften van het moment; een lade om alle benodigde accessoires en keukengerei te bewaren; en voldoende opbergruimte eronder om de verschillende borden en pannen te bewaren die bij de FlexyGrill horen. FlexyGrill biedt apparatuur die is ontworpen voor maximale draagbaarheid. In feite wordt de cateringwereld niet alleen vertegenwoordigd door restaurants, en het is essentieel om rekening te houden met de specifieke behoeften van catering, banketten en alle situaties die vereisen dat gerechten worden voorbereid en afgewerkt in de eetzaal.
Het gladde bakplaat GN 1/1 van gegoten aluminium met antiaanbaklaag
Deze pan is de perfecte bondgenoot voor alle FlexyGrill bereidingen van snacks, sandwiches en alle grillgerechten in het algemeen. Dankzij het gladde oppervlak - afkomstig van een volledig poreuze aluminium mal en perfecte warmtegeleiding - is de bereiding gelijkmatig en blijft voedsel niet aan de pan kleven. Voor een ideaal resultaat raden we aan om de pan voor te verwarmen door deze op het keramische glazen bovenblad op maximale kracht te plaatsen en het bovenblad enkele minuten lang met 3 verwarmingselementen aan te zetten.
De niet-klevende gegoten aluminium bakplaat GN 1/1 met diamantpatroonrand
Net als de gladde pan stelt dit accessoire je in staat om optimaal gebruik te maken van de mogelijkheden van FlexyGrill. Het diamantpatroon van het antiaanbaklaag aluminium oppervlak is perfect voor het grillen van vlees, vis en groenten en produceert het "merkeffect" dat typisch is voor houtskool- en elektrische grills. De uitstekende warmtegeleiding zorgt ervoor dat alle voedingsmiddelen gelijkmatig worden gekookt, wat niet altijd gemakkelijk of veilig is bij barbecueën. Voor een ideaal resultaat raden we aan om de pan voor te verwarmen, deze op de keramische glasplaat te plaatsen op maximale kracht en de bovenkant een paar minuten met 3 verwarmingselementen aan te zetten.
De braadpan van gegoten aluminium met antiaanbaklaag, GN 1/1, heeft een hoogte van 55 mm.
De FlexyGrill blinkt uit in snelle bereidingen, maar met dit accessoire kan het ook worden omgetoverd tot een kleine mobiele keuken en stoofschotels, gestoofd vlees, sauzen en zelfs risotto's maken, dankzij de gelijkmatige warmteverdeling en het volledig antiaanbak oppervlak (inclusief de randen). Voor een ideaal resultaat raden we aan om de pan voor te verwarmen, deze op het keramische glasplaatje te plaatsen op maximale kracht en de bovenkant een paar minuten te verlagen met 3 verwarmingselementen aan.
De bakplaat met 11 vormen, gemaakt van gegoten aluminium met antiaanbaklaag GN 1/1
Dankzij de buitengewone snelheid van Flexygrill kunt u met deze pan in slechts enkele minuten 11 kleine hapjes bereiden, of het nu gaat om gebakken eieren, groentequiches, pannenkoeken of groenten gratin. Het antiaanbakoppervlak zonder smeltende poriën zorgt ervoor dat voedsel snel kan worden verwijderd. Voor een ideaal resultaat raden we aan de pan voor te verwarmen, deze op de keramische glasplaat op maximale kracht te plaatsen en de bovenkant enkele minuten met 3 verwarmingselementen te verlagen.
Vraag een demo aan
Neem deel aan een van onze inspirerende evenementen om te ontdekken hoe de apparatuur van Moduline de productiviteit van uw keuken verbetert.
Koop bij een lokale dealer
Klop | Pro Smart Kitchen Solutions is de exclusieve distributeur van Moduline in Nederland, België en Luxemburg. We verkopen via een groot dealernetwerk. Neem contact met ons op zodat we u kunnen verbinden met de dichtstbijzijnde dealer.