| CHT081K | |
|---|---|
| Capacité du plateau | 8 GN1/1 |
| Capacité du produit | 22 kg |
| Pas des glissières de plateau | 75 mm |
| Dimensions en mm | 550x724x1060 h |
| Poids | 46 kg |
| Puissance électrique | 1000 W |
| Alimentation électrique | AC 220-240V 50/60Hz |
| Fiche technique | Télécharger |
| CHT082K | |
|---|---|
| Capacité du plateau | 8 GN2/1 - 16 GN1/1 |
| Capacité du produit | 40 kg |
| Pas des glissières de plateau | 75 mm |
| Dimensions en mm | 754x844x1060 h |
| Poids | 62 kg |
| Puissance électrique | 1500 W |
| Alimentation électrique | AC 220-240V 50/60Hz |
| Fiche technique | Télécharger |
| CHT281K | |
|---|---|
| Capacité du plateau | 8+8 GN 1/1 |
| Capacité du produit | 40 kg |
| Pas des glissières de plateau | 75 mm |
| Dimensions en mm | 550x725x1780 h |
| Poids | 88 kg |
| Puissance électrique | 2000 W |
| Alimentation électrique | AC 220-240V 50/60Hz |
| Fiche technique | Télécharger |
| CHT282K | |
|---|---|
| Dienblad capaciteit | 8+8 GN 2/1 |
| Product capaciteit | 80 kg |
| Dienblad geleiders afstand | 75 mm |
| Afmetingen mm | 754x845x1780 h |
| Gewicht | 111 kg |
| Elektrisch vermogen | 3000 W |
| Voeding | AC 220-240V 50/60Hz |
| Specificatieblad | Télécharger |
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Les températures varient de +30 °C à +160 °C pour les modèles CHC. |
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Les températures varient de +30 °C à +120 °C pour les modèles CSC, CSD et CHT. |
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Les programmes de cuisson automatiques sont répartis en 6 catégories de produits, ce qui en fait le point de départ idéal pour tous les chefs, y compris les moins expérimentés (disponibles sur les modèles CHC). |
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Les procédures de cuisson manuelles et l’enregistrement des recettes sont disponibles uniquement sur les modèles CHC. |
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La programmation manuelle des paramètres de cuisson et de maintien au chaud est disponible sur les modèles CSC, CSD et CHT. |
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La section des programmes favoris permet aux chefs de réutiliser automatiquement des recettes préalablement enregistrées (uniquement sur les modèles CHC). |
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Un livre de recettes personnalisable et facilement accessible est disponible exclusivement sur les modèles CHC. |
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Les programmes de cuisson peuvent être divisés en 9 étapes différentes, permettant d’atteindre des performances élevées dans le traitement et la préparation des aliments. |
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La fonction Delta-T permet d’ajuster la différence de température entre la chambre de cuisson et le cœur du produit, améliorant ainsi la tendreté des viandes et réduisant la perte de poids. |