| CHC052E | |
|---|---|
| Capacité des plateaux | 5 GN2/1 - 10 GN1/1 |
| Capacité de produit | 46 Kg |
| Pas des supports de plateau | 75 mm |
| Dimensions mm | 805x890x945 h |
| Poids | 80 Kg |
| Puissance électrique | 3000W |
| Alimentation électrique | AC 220-240V 50/60Hz |
| Fiche technique | Télécharger |
| CHC082E | |
|---|---|
| Capacité de plaque | 8 GN2/1 - 16 GN1/1 |
| Capacité de produit | 55 kg |
| Pas des coulisses de plaque | 75 mm |
| Dimensions en mm | 805x895x1170 h |
| Poids | 100 kg |
| Puissance électrique | 2800 W |
| Alimentation électrique | AC 220-240V 50/60Hz |
| Fiche technique | Télécharger |
| CHC282E | |
|---|---|
| Capacité de plaque | 7+7 GN2/1 - 14+14 GN1/1 |
| Capacité de produit | 55+55 kg |
| Pas des coulisses de plaque | 75 mm |
| Dimensions en mm | 815x885x1995 h |
| Poids | 164 kg |
| Puissance électrique | 2800+2800 W |
| Alimentation électrique | AC 220-240V 50/60Hz |
| Fiche technique | Télécharger |
 |
Les plages de température vont de +30°C à +160°C dans les modèles CHC. |
 | Les plages de température vont de +30°C à +120°C dans les modèles CSC, CSD et CHT. |
 | Les programmes de cuisson automatique sont divisés en 6 catégories de produits, ce qui en fait le point de départ parfait pour tous les chefs, y compris ceux ayant moins d'expérience (disponible dans les modèles CHC). |
 | Les procédures de cuisson manuelles et l'enregistrement de recettes sont disponibles uniquement sur les modèles CHC. |
 | La programmation manuelle des paramètres de cuisson et de maintien est disponible sur les modèles CSC, CSD et CHT. |
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La section des programmes favoris permet aux chefs de réutiliser automatiquement des recettes précédemment définies (uniquement dans les modèles CHC). |
 | Le livre de recettes personnalisable et facilement accessible est toujours disponible uniquement sur les modèles CHC. |
 | Les programmes de cuisson peuvent être divisés en 9 étapes différentes, ce qui permet d'obtenir des performances élevées dans le traitement des aliments. |
 | La fonction Delta-T permet d'ajuster la différence de température entre la chambre du four et le noyau du produit, améliorant la tendreté de la viande et réduisant la perte de poids. |